Recettes de l’AMAP


Articles publiés dans cette rubrique

jeudi 19 novembre 2015
par  Fred

Recette houmous aux lentillons du Perche

Recette houmous aux lentillons du Perche
400g de lentillons du Perche bien cuit 1,5 CS de Tahin (pâte de sesame) 2 gousses d’ail 2 citrons huile d’olive sel et poivre en plus si vous avez : graines de cumin, paprika, feuilles de menthe, olives noires
1 – Faire cuire les lentilles (en marmite (...)

vendredi 19 juin 2015
par  Carole

Courgettes associées aux produits laitiers de chèvre... mmmh !

Un caviar de courgettes, idéal pour l’apéritif...
La menthe et la courgette étaient faites pour se rencontrer, délicieuse cette entrée froide ou se déclinant en chaud froid.

jeudi 7 mai 2015
par  Fred

Escalopes de Celeri Rave panées aux fruits secs

Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 céleri rave, 2 œufs battus avec un peu de lait, 50 noisettes, 1 à 2 CS de farine
1 - Faire 4 tranches de céleri de 5 à 10 mm d’épaisseur dans la boule de céleri épluchée 2 - Cuir ces tranches à la vapeur 10 min
3 - Disposer à la suite 4 assiettes et la poêle (...)

lundi 30 mars 2015
par  Béatrice

Tajine d’agneau aux topinambours

Une manière originale de cuisiner le topinambour en l’associant avec un autre produit de l’AMAP, l’agneau de Stéphane Coullard, pour un plat aux saveurs orientales.

mercredi 18 février 2015
par  Carole

Moelleux butternut à l’orange

Gâteau léger, idéal pour un goûter original.

Brèves

6 octobre 2014 - Gandhi

"Un arbre qui tombe fait beaucoup de bruit, une forêt qui germe ne s’entend pas."

24 septembre 2014 - Margaret Mead (1901 - 1978) Anthropologue

"Ne doutez jamais qu’un petit groupe de gens réfléchis et engagés puisse changer le monde. En fait, (...)

2 mai 2014 - Sainte Thérèse d’Avila

"Dieu se trouve dans les casseroles de votre cuisine !"

26 novembre 2013 - Jiddu Krishnamurti

"Ce n’est pas un signe de bonne santé d’être bien adapté dans une société profondément (...)

5 juin 2013 - Francis Blanche (1921 - 1974) Auteur, acteur et humoriste français

« Face au monde qui change, il vaut mieux penser le changement que changer le pansement. (...)