Entrée légère et originale. En attendant le printemps qui tarde un peu : la fraîcheur du persil et l’acidulé d’un citron vert...

[[" Le philosophe Diogène ne se nourrissait, paraît-il, que de chou, ce qui ne l’empêcha pas - ou lui permit ?- de vivre jusqu’à quatre-vingts ans passés dans le tonneau qui lui servait de demeure."

Une recette très simple et très rapide pour accommoder délicieusement le chou (chou vert, chou blanc, chou chinois...).

Si vous avez un assortiment de légumes anciens : panais, topinambour, rutabaga, scorsonères... essayez cette recette ! vous pouvez aussi y intégrer des carottes, du céleri rave, du navet, de la courge...

Recette originale et néanmoins délicieuse sucrée, salée. Merci Chantal.