CHOU RAVE GLACÉ AU MIEL

lundi 21 janvier 2013
par  Carole
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Recette originale et néanmoins délicieuse sucrée, salée. Merci Chantal.

CHOU RAVE GLACÉ AU MIEL

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes :
- 1 kg de chou rave
- 50 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes

PRÉPARATION

  • - Eplucher les choux en enlevant la peau un peu épaisse.
  • - Détailler les choux en quartier de 2 cm d’épaisseur
  • - Mettre les choux dans une cocotte
  • - Ajouter le beurre, le miel, le sel et les épices, puis le bouillon.
  • - Cuire à couvert pendant 1/4 d’heure.
  • - Vérifier la cuisson avec un couteau.
  • - Dès que les choux sont tendres, retirer le couvercle et laisser évaporer le liquide à feu vif.
  • - Enrober pour faire briller les choux sans les colorer et stopper la cuisson aussitôt.

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